家から車でひとっ走り。
町田市。
以前から気になる手書きな暖簾。。
井上糀店
今回の甘酒ハマりになって、初訪問。
味噌とか、加工済みの商品も沢山。
甘酒も出来上がってのが、冷凍で売ってました。
甘酒試飲もあり。
飲ませてもらった。
うん。甘いです。
若干、つぶが気になるが、まぁいいでしょうって感じで。
甘酒用麹。冷凍なってます。
５００ｇ７８８円
よくスーパーで売ってるみやここうじが、２００ｇ３００円前後。
同じくらいな値段。
味噌つくりも気になる。
ここでは年中つくれるのね。
春に自宅用に６キロ作ってるけど、１年では、若干足りなくなる。
秋に１回作ってもいいなぁと思ったり。
で、家で今まで同様に仕込み。
出来上がりは。。
やっぱりつぶが若干気になる。
みやここうじは、上米使ってるそうですが、
こちらのは、そうではないような気もする。
また、菌ももしかしたら違いありまそうな。
次回行くことがあったら、聞いてみたい。
でもま、十分美味しくいただけました。
満足です。
対して味の違いはないけど、
個人的感想としては、
みやここうじのほうが上品な感じがある。
こちらの麹は、素朴な感じといいますか。。
