なかよしかな

2013/11/10

陣馬方面へ

私が檜原村で初めてのそば打ちしてる間、
夫は、陣馬で、トレランレース。

檜原から陣馬へは、わりと近いし、
そば打ち終わって向かえば、ゴールしたくらいってことで、
迎えに行きました。

昼くらいから、晴れてぐんぐん気温上昇。上着がいらないほどに。

山並みの紅葉も綺麗。

会場に到着すると、既にゴール済み。
23キロ。3時間ちょいで無事完走してた。

参加者には、小学生位のちびっ子もいました。頑張ってるなぁ。

レースの参加賞に、藤野やまなみ温泉の入浴券があるってことで、温泉へ。
レース参加者が押し寄せてるのか、駐車場はしばし入場待ちした。

んー、源泉かけ流しの湯船あるみたいだけど、めちゃコミそう。

夫も、汗流す程度で入ってくるというので、私はパス。

駐車場に温泉スタンド。１００L１００円。良心的お値段ですね。

その後、ご飯ってことで、
帰り道の途中にあった、ラーメン屋へ。
相模湖の近くで、20号を通ると、目についていたけど通りすぎていた店に初めてイン。
塩ラーメンだけど、、和風なのかなって印象の塩味。
餃子大きめ。ボリュームありあり。

さらに、帰り道、水汲み場を検索したら、大垂水峠のお店にあると。
有料（１L50円）。
こちらも、お店はラーメン屋。

店の方に声掛けて、汲みました。
２０Lタンク1つ。1000円。

汲みに来てる他の人は、２Lペットボトルをダンボールに小分けして大量に持ってきてました。
そっちのほうが持ち運びも使い勝手もよさそうですｗ

初めての蕎麦打ち教室

東京都檜原村でそば打ちしてきました。
時々行ってる、地域交流センターの森の学校にて。

森の学校では、住民の方が先生となり、そば打ち、こんにゃくつくり、味噌つくり、パン作り、紅茶作りを教えてくれます。

田舎で、おばあちゃんに習う感じですｗ
蕎麦に関する勉強とかはなく、とりあえず、ひと通り作りましょ～的な感じ。

建物、は木造で吹き抜けもあり、いつ来ても気持ちがいい。

今回は、私の他に３名。３名はお仲間同士。
開始１５分前に到着したら、３名は既に到着済み、私が入って、では始めましょう～って感じで、
すぐ始まりました。

道具・材料はすべて用意されており、
先生３名、生徒４名ということで、
フォローもばっちりで、さくさく進みました。

５人前、そば粉４００ｇ、中力粉１００ｇ　という二八そば。
説明の紙には、「江戸風手打ちそば」って書いてありました。

粉に水いれて、ポロポロ状態から、だんだん塊になり、そしてこねこね。

伸ばして、うすーく。
適宜、先生がフォロしてくれるた。

切り方は、細く細くで。。っとこで、
こんな細くていいのかなーと思いつつ、できあがってみたら、いい感じに。

持ち帰りは空き箱にいれてもらい、
その場で、茹でて自分でも試食。

１人前を沸騰湯に入れて、浮いてきたら、７秒。。。
そんな早いんだね。知らなかった。

ゆっくりめに７つ数え、水に上げて、流水で洗って、氷水に浸しました。

氷水から出しですぐをつまんでみて。。と言われ、
つまみました。

水蕎麦と呼んでいた・・・。
これが一番美味いよね！って。

たしかに、美味しく感じました。

ざるに盛り。

盛りたて、麺がキラキラです～。

こちらでは、薬味に柚子も使うそう。
爽やかでよかったです。

ただ、茹で上げて水で冷やしてから食べるまで、５分くらいか、準備したりして、
時間がたち、蕎麦が少しのびたような・・・
すぐ食べるのが美味しいとおもった。

ここの教室は、どれも、終わったあとにお茶タイムがあり、
先生方から、差し入れがある。
それが楽しみでもある。
今回は、じゃがいもの煮っころがし、白菜つけもの、柿。
自分で試食用の蕎麦を多めにしたし、お腹いっぱいです。