白菜漬け

ごく普通の白菜漬け。

粗塩、鷹の爪、昆布。

一晩位ですぐ食べてもシャキッといいし、

しばらくして漬かったのもいいし、

またつくる。

干してます。

またらっきょ酢漬け

今度は、セロリと花型人参。
ミツカンらっきょ酢に漬けるだけなので簡単過ぎてついつい。

らっきょ酢漬け

田舎で常用してる、ミツカンのらっきょう酢。
らっきょ漬けるだけでなく、浅漬け的に、何の野菜でも漬けて美味しく頂ける。
ってことで、冷蔵庫のあまり野菜をピクルス的に。
酸っぱさがあっさりです。
しめじのみ湯通し、あとは生のまま。キュウリ、パプリカ、ナス、ピーマン。