津久井へ前日受付に同行

明日のキタタン（トレラン）の前日受付に行くというので同行。
気になる蕎麦屋へ。

蕎麦屋ランチ

大もりそば

蕎麦屋ランチ

また蕎麦屋。
もりそばの大盛りが気になり。
うん。多い・・。
ほんとに大盛り。７００円。

蕎麦屋ランチ。

シンプルにもりそば。
これで十分。
６００円。

普通盛りでも十分、、

１００円で山盛りできるんだけど、どんだけになるんだろ・・。

店の奥で、何か機械が動いてる音。。
機械打ち？
そんなのあるのか？？

箱根。プライベートな温泉と蕎麦とワカサギ。

箱根は雲の中。
蕎麦、わかさぎなど。

蕎麦屋ランチ

もりそば。大盛り。
これで十分。
大盛りじゃなくてよかったかも・・。

蕎麦屋ランチ

山かけ。
これだと、つゆの濃さがちょうどいい。
これも満腹！

蕎麦屋ランチ

カレーうどん。
たっぷりすぎる・・・。
みかんもでかい。

蕎麦屋ランチ

天丼。

味噌汁がでかいッ。

蕎麦

あんかけ。
やっぱ濃いな・・・。
薄くしてといおうか迷って言わずｗ

蕎麦

ひやしたぬき・・・。
天かす以外に、さつま揚げ、梅干し、きゅうり、玉子焼きが乗ってました。
期待の天かすがなぁ。硬くて時間立ったような感じが残念。

ここは、天丼がうまそうな予想しつつまだ手を出してない。
メニューを眺めて、あんかけも興味。

「新そば」の張り紙もうはってないな。

蕎麦

天ぷらそば。

エビの天ぷらがでかい。
けど、汁が濃いなぁ。私には。
ってことで、ここのお店では、天丼とかカツ丼が行けそうな予感がしてる。。

蕎麦

きのこたっぷり鶏せいろ。

また蕎麦。飽きない。

また蕎麦。

予定ないから、とりあえず、蕎麦食べに。
11時半in。
先客3組ぐらい。その後続々と。
寂れた商店街にあるけど、結構お客さん入ってるかもね。

メニューが沢山あるので、まだ食べてないものをチョイス。

今回は、とろろ。
海苔でみえないけど。とろろと生卵入り。

メニュー、ひと通り食べるまで、通う楽しみは続くかもね。

蕎麦はまりか？

近所の蕎麦屋。

お昼にお蕎麦。
小海老天ざる。

夜にお蕎麦。
肉南蛮。

ビールも・・・ｗ
エビスでよかった。

新そばの季節なんだ。
ここのは、北海道産の一本挽き（全粒粉）だそう。

何食べようかな→蕎麦でいいやってなりそう。あきるまで。

初めての蕎麦打ち教室

東京都檜原村でそば打ちしてきました。
時々行ってる、地域交流センターの森の学校にて。

森の学校では、住民の方が先生となり、そば打ち、こんにゃくつくり、味噌つくり、パン作り、紅茶作りを教えてくれます。

田舎で、おばあちゃんに習う感じですｗ
蕎麦に関する勉強とかはなく、とりあえず、ひと通り作りましょ～的な感じ。

建物、は木造で吹き抜けもあり、いつ来ても気持ちがいい。

今回は、私の他に３名。３名はお仲間同士。
開始１５分前に到着したら、３名は既に到着済み、私が入って、では始めましょう～って感じで、
すぐ始まりました。

道具・材料はすべて用意されており、
先生３名、生徒４名ということで、
フォローもばっちりで、さくさく進みました。

５人前、そば粉４００ｇ、中力粉１００ｇ　という二八そば。
説明の紙には、「江戸風手打ちそば」って書いてありました。

粉に水いれて、ポロポロ状態から、だんだん塊になり、そしてこねこね。

伸ばして、うすーく。
適宜、先生がフォロしてくれるた。

切り方は、細く細くで。。っとこで、
こんな細くていいのかなーと思いつつ、できあがってみたら、いい感じに。

持ち帰りは空き箱にいれてもらい、
その場で、茹でて自分でも試食。

１人前を沸騰湯に入れて、浮いてきたら、７秒。。。
そんな早いんだね。知らなかった。

ゆっくりめに７つ数え、水に上げて、流水で洗って、氷水に浸しました。

氷水から出しですぐをつまんでみて。。と言われ、
つまみました。

水蕎麦と呼んでいた・・・。
これが一番美味いよね！って。

たしかに、美味しく感じました。

ざるに盛り。

盛りたて、麺がキラキラです～。

こちらでは、薬味に柚子も使うそう。
爽やかでよかったです。

ただ、茹で上げて水で冷やしてから食べるまで、５分くらいか、準備したりして、
時間がたち、蕎麦が少しのびたような・・・
すぐ食べるのが美味しいとおもった。

ここの教室は、どれも、終わったあとにお茶タイムがあり、
先生方から、差し入れがある。
それが楽しみでもある。
今回は、じゃがいもの煮っころがし、白菜つけもの、柿。
自分で試食用の蕎麦を多めにしたし、お腹いっぱいです。

ってことで、２時間程度の教室の予定が、
試食して片付けて１時間半で完了。

その後、別の用事へでかけ、夜帰宅。
持ち帰り蕎麦を、茹でて家族へ。
好評でした。

初めてのそば作り。。
楽しく。

また作れそうな気がしたし、作って食べたい。

道具を一揃えしたくなりました。