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2015/07/04

津久井へ前日受付に同行

明日のキタタン(トレラン)の前日受付に行くというので同行。
気になる蕎麦屋へ。

2015/04/27

蕎麦屋ランチ

大もりそば

2015/04/01

蕎麦屋ランチ

また蕎麦屋。
もりそばの大盛りが気になり。
うん。多い・・。
ほんとに大盛り。700円。


2015/03/30

蕎麦屋ランチ。

シンプルにもりそば。
これで十分。
600円。

普通盛りでも十分、、
100円で山盛りできるんだけど、どんだけになるんだろ・・。

店の奥で、何か機械が動いてる音。。
機械打ち?
そんなのあるのか??

2015/02/22

2015/02/20

蕎麦屋ランチ

もりそば。大盛り。
これで十分。
大盛りじゃなくてよかったかも・・。

2015/01/30

蕎麦屋ランチ

山かけ。
これだと、つゆの濃さがちょうどいい。
これも満腹!

2015/01/21

蕎麦屋ランチ

カレーうどん。
たっぷりすぎる・・・。
みかんもでかい。

2015/01/14

蕎麦屋ランチ

天丼。

味噌汁がでかいッ。

2014/10/31

蕎麦

あんかけ。
やっぱ濃いな・・・。
薄くしてといおうか迷って言わずw


2014/10/17

蕎麦

ひやしたぬき・・・。
天かす以外に、さつま揚げ、梅干し、きゅうり、玉子焼きが乗ってました。
期待の天かすがなぁ。硬くて時間立ったような感じが残念。


ここは、天丼がうまそうな予想しつつまだ手を出してない。
メニューを眺めて、あんかけも興味。

「新そば」の張り紙もうはってないな。

2014/10/10

蕎麦

天ぷらそば。

エビの天ぷらがでかい。
けど、汁が濃いなぁ。私には。
ってことで、ここのお店では、天丼とかカツ丼が行けそうな予感がしてる。。

2014/10/04

蕎麦

きのこたっぷり鶏せいろ。
また蕎麦。飽きない。


2014/09/21

また蕎麦。

予定ないから、とりあえず、蕎麦食べに。
11時半in。
先客3組ぐらい。その後続々と。
寂れた商店街にあるけど、結構お客さん入ってるかもね。

メニューが沢山あるので、まだ食べてないものをチョイス。

今回は、とろろ。
海苔でみえないけど。とろろと生卵入り。

メニュー、ひと通り食べるまで、通う楽しみは続くかもね。

2014/09/19

蕎麦はまりか?

近所の蕎麦屋。

お昼にお蕎麦。
小海老天ざる。


夜にお蕎麦。
肉南蛮。

ビールも・・・w
エビスでよかった。

新そばの季節なんだ。
ここのは、北海道産の一本挽き(全粒粉)だそう。

何食べようかな→蕎麦でいいやってなりそう。あきるまで。

2013/11/10

初めての蕎麦打ち教室

東京都檜原村でそば打ちしてきました。
時々行ってる、地域交流センターの森の学校にて。

森の学校では、住民の方が先生となり、そば打ち、こんにゃくつくり、味噌つくり、パン作り、紅茶作りを教えてくれます。

田舎で、おばあちゃんに習う感じですw
蕎麦に関する勉強とかはなく、とりあえず、ひと通り作りましょ~的な感じ。

建物、は木造で吹き抜けもあり、いつ来ても気持ちがいい。


今回は、私の他に3名。3名はお仲間同士。
開始15分前に到着したら、3名は既に到着済み、私が入って、では始めましょう~って感じで、
すぐ始まりました。

道具・材料はすべて用意されており、
先生3名、生徒4名ということで、
フォローもばっちりで、さくさく進みました。

5人前、そば粉400g、中力粉100g という二八そば。
説明の紙には、「江戸風手打ちそば」って書いてありました。

粉に水いれて、ポロポロ状態から、だんだん塊になり、そしてこねこね。

伸ばして、うすーく。
適宜、先生がフォロしてくれるた。


切り方は、細く細くで。。っとこで、
こんな細くていいのかなーと思いつつ、できあがってみたら、いい感じに。



持ち帰りは空き箱にいれてもらい、
その場で、茹でて自分でも試食。

1人前を沸騰湯に入れて、浮いてきたら、7秒。。。
そんな早いんだね。知らなかった。


ゆっくりめに7つ数え、水に上げて、流水で洗って、氷水に浸しました。

氷水から出しですぐをつまんでみて。。と言われ、
つまみました。

水蕎麦と呼んでいた・・・。
これが一番美味いよね!って。
たしかに、美味しく感じました。

ざるに盛り。
盛りたて、麺がキラキラです~。



こちらでは、薬味に柚子も使うそう。
爽やかでよかったです。

ただ、茹で上げて水で冷やしてから食べるまで、5分くらいか、準備したりして、
時間がたち、蕎麦が少しのびたような・・・
すぐ食べるのが美味しいとおもった。

ここの教室は、どれも、終わったあとにお茶タイムがあり、
先生方から、差し入れがある。
それが楽しみでもある。
今回は、じゃがいもの煮っころがし、白菜つけもの、柿。
自分で試食用の蕎麦を多めにしたし、お腹いっぱいです。


ってことで、2時間程度の教室の予定が、
試食して片付けて1時間半で完了。

その後、別の用事へでかけ、夜帰宅。
持ち帰り蕎麦を、茹でて家族へ。
好評でした。

初めてのそば作り。。
楽しく。

また作れそうな気がしたし、作って食べたい。

道具を一揃えしたくなりました。