塩麹漬け

塩麹は、切りたての生野菜にもいけますが、、、

大根、人参、キャベツをそれぞれ刻んで、塩麹を揉み込んでみた。

人参ポリポリ。

大根カリカリ。

キャベツは、ごま油たらして。

簡単で、、いける、、

漬けておいて、出すだけ、、楽。

らっきょ酢漬け

田舎で常用してる、ミツカンのらっきょう酢。
らっきょ漬けるだけでなく、浅漬け的に、何の野菜でも漬けて美味しく頂ける。
ってことで、冷蔵庫のあまり野菜をピクルス的に。
酸っぱさがあっさりです。
しめじのみ湯通し、あとは生のまま。キュウリ、パプリカ、ナス、ピーマン。

野菜いっぱい食べる

歳とともに。。野菜多めで。。となりまして。

シリコンスチーマーでレンジで蒸して山盛りサラダ。

ドレッシングは、市販のフレンチかけてみたり、オリーブオイルと塩こしょうにしてみたり。

で、翌日も、同じような材料で、タジン鍋してみた。
蒸しすぎて、やわやわ。。