2013/05/24

焼豚

焼き豚つくってみたいなーと思って。

検索。

クックパッド
こちらを参照。
市販の焼豚はもう買えない…黄金焼豚!

タコ糸の巻き方は、
こちらを参照。
ブロック肉の縛り方

レシピどおり。。。
つけダレを作り漬けました。
約1日。


タコ糸で縛って、オーブンで余熱あり200℃40分。

タレは、煮詰めて、あとで。。
焼豚に追加絡めたり、チャーハンに入れようと。

タレうまい。
香辛料入ってないのに、なんか良い香り。

少し冷ましてスライス。
中が赤め。。

失敗した。
焼いてる途中で、
あと10分ってところで、
焦げ臭い気がして、200℃→160℃にさげた。。
これで、内部への火の通りが足りなかったと思う。

スライスしてから、またオーブン焼きして頂きました。
子どもがもぐもぐ食べてたので、味はよしということで。

また挑戦しよう。