コーヒー教室

聖蹟桜ヶ丘のコーヒー豆屋さんtak beansで、「コーヒー教室」やってます、、をみつけて、行ってみました。

コーヒーに関する店の種類、豆の産地、焙煎方法、挽き具合、抽出方法、を学び、
いざ実践。
まずはいつも通り淹れてみてください。。。そして、先生が後から淹れてくれた。

先生＋生徒２名。豆は同じ。
淹れ方で３つの味が出来上がり。
なるほど。。
どれが正解というわけではないよと。
基本的なことをやったうえで、アレンジできるようになるのかも。
あとは、とにかく、淹れる回数こなすことと。

おみやげに、１００ｇ
家に持ち帰るまでに、どんどん膨らみます。

約１時間半ほど。
コーヒーの世界は味わい深いなぁ〜と思った次第です。

地域の素敵なお店です。

インスタントコーヒー的なもの。

コーヒー関連。
のむゼリーの素発見。
牛乳加えるだけで出来上がり。
甘くて美味しく一気に飲んでしまった。
ゼラチンあれば自作も簡単です。

気になってた、スタバのインスタント？コーヒー。
STARBUCKS VIA
スーパーで見つけて、買ってみる。

コンビニで挽きたて＆淹れたてコーヒー

最近コーヒーはまり、
コンビニコーヒーも気になってました。
が、どうやるのかなわからないし、、とちょとビビって買えずにいましたが、
ファミマ行ったらレジ横にあったので購入してみました。

あじわいファミマカフェ カウンターコーヒー

エスプレッソ
1杯ごとに挽く＆淹れる

買い物してレジ行ったら、
レジの台の上にも、コーヒーのメニュー表がバーンとあり、
あ、買おうかなって感じに。
お金払うと、店員さんが、氷詰まったカップ（アイスコーヒー購入）を渡してくれた。
「初めてですか？」と聞かれ、はいと答え、説明してもらう。

カップ置いて、アイスコーヒーってボタン押してください。以上。
ファミレスのドリンクバーと同じだった。

自由に使えるアレンジ材料も色々あり。
ただ、、普段からスタバとか行かないし、
どれとどれの組み合わせがいいのかわからず迷って、はい、ブラックですｗ
味は、私は満足です。美味しくいただきました。

ポイントカードもどうぞ、、ともらう。
ここのは、1杯＝1ポイント、5ポイントで1杯無料になる。この店舗のみ。

なんか、コンビニ淹れたてコーヒーでは、セブン-イレブンが人気らしいです。
値段と味的、、コスパよし？
http://www.sej.co.jp/dbps_data/_material_/localhost/pdf/2011/2013012802.pdf

1杯ごとに挽きたてをドリップ。 「SEVEN CAFÉ」 素材と製法にこだわり＜①ウォッシュド ハイグレード アラビカ豆100%使用、②こだわりのダブル焙煎、③1杯ごとにペーパードリップ、④チルド配送、⑤軟水で抽出＞、挽きたて淹れたての香りとコク・美味しさを追求したコーヒーとして手頃な価格で提供します。
セブン-イレブンでは佐藤可士和氏プロデュースのもと、2011年5月末よりオリジナル商品の品質向上に向け、全面リニューアルに取り組んでまいりました。 この「SEVEN CAFÉ」においても、今までにない上質なコーヒーを提供することで、お客様の日常生活にさらなる上質さを提案してまいります。

コーヒー

最近の購入パターン。

ホット用に、ブラジル、豆で100g。

アイス用豆マンデリンアイスを水出し用に、極細引き100g。

ホット用は、夫がブラジルが好きだというのと、他の豆より安いので、、ついこれに。ミルあるので、豆で買って挽きたて、淹れたてに。

そのうち、、、焙煎したてもあじわってみたい。

アイスは、日に1回セット。

粉入れて、水注いで放置。

1回に50g使うので、2日で無くなる。

それにあわせて2-3日に一回ペースで購入。

コーヒー用メジャーカップ、42円だったので買ってみた。

ホットコーヒー淹れて、

砂糖とゼラチン入れて溶かして、

氷大量に入れて、急速冷却して、トロトロに。さらに牛乳入れてまぜまぜ。

飲むコーヒーゼリーもけっこうやります。

ミル出す。

コーヒー熱が高まってる1ヶ月。
いつまで続くのか知りませんが、
ついに、眠っていたミルを出しました。
20年前にはあった。主人が持っていた。

カフェで美味しいコーヒー飲んだ。
↓
知人が美味しいコーヒー売ってる店を教えてくれた。
↓
店で挽いてもらって購入を繰り返す。
↓
美味しい入れ方（ハンドドリップ）検索しまくり、試しまくり。
↓
なんとなく一定レベルで淹れられるようになったような。
↓
コーヒーを美味しく飲むを検索し続けてる。
↓
挽きたてが美味しそうかも、、と、うっすら感じる。
↓
豆で買ってきて自分で挽いて、挽きたてを飲んでみたいなと。

カフェオレ

最近コーヒー縁というか、コーヒーが身近になり。
外で、コーヒー飲んで、おいしいなー思ったり、
豆はあそこで売ってるのが美味しいと教えられたり、
で、人に影響されやすいので、
おすすめされたショップでコーヒーを購入し、家で飲んでみてます。

なんとなくこうかなーって淹れてみると、すっぱい！
で、ぐぐってみると、淹れ方が悪いと酸っぱいと。
美味しい淹れ方など探してみて、少しマシになりました。

ドリップしてると、子どもがやってきて、いい匂い。と。
カフェオレ飲みたいなーっていうので、
これまたぐぐって、カフェオレ作ってみました。
牛乳を温めて、カシャカシャ、手動で泡立てました。
層になってるので、ガラスコップに入れて眺めてみた。

さらに、ラテアートの真似。。
ホイップ牛乳の上にチョコのせて、パンダを描いてくれた。
遊んでます。

そういや、牛乳泡立てるのに、電動の小さいのあるよなーって思い、ぐぐる。
ミルクフローサーっていうものが。
１００均でも売ってると。（力が弱いという記事も）
早速探しに行ってみました。
Seriaで発見。
きめ細かな泡ができましたん。とりあえずこれで十分。

あとは。。。ドリップポットとキャラメルソース買ってみようかと思ってます。

ここではコーヒー飲む。

カフェにいくと、ストレートなコーヒー以外の甘々のものを頼みがちなのですが、
モリバコーヒーでは、東ティモール頼みたくなる。

前からここの店にあるのは知ってたけど、
「カンタ！ティモール」という映画を見て、
監督や現地で取材してきたジャーナリストさんの話きいてより一層、
このコーヒーに愛着がわいてます。

濃くていいなと感じてるんですが、
ふと検索してみると、モリバの東ティモールコーヒーについて、

さて東ティモール・コーヒーの味ですが、機械で抽出するためかもしれませんが、濃過ぎて本来の繊細な部分が消えてしまっているような気がします。ちょっと残念です。（上瀬谷フィールドノート〜東ティモールのコーヒー①）

という記事もあり、私は、本来の東ティモールコーヒーの味を知らないのかもしれない。