2013/04/30

とちおとめでイチゴジャム

栃木でとちおとめを箱で買ってきたので、ジャムも作ってみた。
シリコンスチーマーで、チン。
簡単。。。のはずが。。。

1回目。
イチゴ潰して砂糖と生レモンの汁。
5分加熱と見たので、レンジ5分セットして放置。
加熱終わって開けたら、溢れてこぼれてたー。もったいない。
作り方見返したら、、観察しながら5分だった模様。。
でも、お味はGOOD


バケットでいただき。

リベンジ。
2回め。
分量は同じ。
生レモンは使いきってしまったので、瓶詰めのレモン汁使用。
そして、観察しながらレンジで加熱。
吹きこぼれそうになったら止めてかき混ぜてを繰り返す。
できあってみると、瓶レモン汁のせいか、少し入れすぎたせいかで、ちょと酸味が気になる。残念。
あと、止めながらやったせいか煮詰まり具合が薄い。
ジャムというより、ソース。
空き瓶に保存。


まぁ、今回は、これにて。

ごく少量で作るのもありかも。
吹きこぼれにくそうで、煮詰まりも良さそうと予想。