1回目は、常温で放置して10日位で出来上がるという方法でつくり、普通にできました。
検索したら、ヨーグルトメーカーで作ったほうが短時間(10時間位だったか?)でいいものができるという記事読み、
ではでは。。と。
確かに、、ヨーグルトメーカーのほうが、状態が良いように感じる。
更に、、数ヶ月経ったのも美味しいという書き込みもあり、
麹200g使って作りました。
このビン2つ分くらいできた。
1つは使い始め。
1つは保存中。
サラダにも、煮物にも、焼き物にも。便利な調味料です。