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2013/01/04

また伊達巻

作り出すと、続けて作っちゃうタチで、、
昨日よりしっとり感。
味と形も向上した。が、まだ味が決まらないし、、
オーブンでやった方がキレイに巻けそう、、
卵焼きフライパン(四角いの)でもできそう、、
砂糖入れなくても良さそう、、
鬼まきすのほうが見た目よさそう、、

お正月でなくても、お弁当とか、単におかずに、、また作るでしょう。。。




今回は、、、
タマゴMSサイズ 5コ
砂糖大さじ3
酒大さじ1
白だし大さじ1/2
はんぺん大1

上記を全部フードプロセッサーに入れてまぜまぜ。
丸いフライパンに油ひいて、流し込んで弱火15分。ひっくり返して適度に焼き。
両端をカットして中に巻き込み。まきすでまきまき。輪ゴムできっちり留める。
ベランダに1時間くらい放置して冷しました。

2013/01/02

伊達巻き

初伊達巻きつくり。
焼き過ぎてコゲ味強し。
50点くらいかなー。
なんども作って、上達しがいがありそうです。
また作ろう。

おせちはつくらず。
子どもが、肉巻きおにぎり(牛、豚)つくってくれた。
いいねこれ。太巻き的位置感。差し入れにも喜ばれそう。