梅シロップがアワアワ

冷蔵庫に入れっぱなしの梅シロップ。
出してキャップ開けたら、泡〜〜。

梅ジュースつくってみる。

青梅を梅ジュースに。

洗って水分飛ばして凍らせて。

瓶に、氷砂糖と詰める。

１日目。

２日目。

6日目。

 10日目。
シロップだけ瓶に移しました。

梅は・・
エキス出きってしわしわ・・・。
硬いし・・・。

梅

満開で。
ひらひら散って。

梅ジャム

梅干し用の南高梅。
弾いた傷もの数粒。

参考レシピ
絶品！　完熟梅ジャム♪

ジャムにしてみた。
洗ってゆでこぼして実が柔らかくなったら種を取り砂糖入れて煮詰める。
案外簡単。。

出来立てを食べてみたら、口に刺激。。えぐみというのか。
これは、アクですかね。。
全くアク抜き（水につける）しなかったからか。

検索して、
下記のページの完成後のアク抜き法を真似ました。
http://urarakanakaze.blog23.fc2.com/blog-entry-190.html
「苦みがある梅ジャムを美味しくする方法」が紹介されてます。

うん。マシになったような気がする。。

一日経ったのを食べてみる。
良い感じに味が落ち着いたような気がする。
しかし、色がいまいち。
梅が完熟じゃなかったってことかな。