なかよしかな

塩麹は、切りたての生野菜にもいけますが、、、 大根、人参、キャベツをそれぞれ刻んで、塩麹を揉み込んでみた。 人参ポリポリ。 大根カリカリ。 キャベツは、ごま油たらして。 簡単で、、いける、、 漬けておいて、出すだけ、、楽。

田舎で常用してる、ミツカンのらっきょう酢。 らっきょ漬けるだけでなく、浅漬け的に、何の野菜でも漬けて美味しく頂ける。 ってことで、冷蔵庫のあまり野菜をピクルス的に。 酸っぱさがあっさりです。 しめじのみ湯通し、あとは生のまま。キュウリ、パプリカ、ナス、ピーマン。

歳とともに。。野菜多めで。。となりまして。 シリコンスチーマーでレンジで蒸して山盛りサラダ。 ドレッシングは、市販のフレンチかけてみたり、オリーブオイルと塩こしょうにしてみたり。 で、翌日も、同じような材料で、タジン鍋してみた。 蒸しすぎて、やわやわ。。 ...