なかよしかな

ごく普通の白菜漬け。 粗塩、鷹の爪、昆布。 一晩位ですぐ食べてもシャキッといいし、 しばらくして漬かったのもいいし、 またつくる。 干してます。

今度は、セロリと花型人参。 ミツカンらっきょ酢に漬けるだけなので簡単過ぎてついつい。

田舎で常用してる、ミツカンのらっきょう酢。 らっきょ漬けるだけでなく、浅漬け的に、何の野菜でも漬けて美味しく頂ける。 ってことで、冷蔵庫のあまり野菜をピクルス的に。 酸っぱさがあっさりです。 しめじのみ湯通し、あとは生のまま。キュウリ、パプリカ、ナス、ピーマン。