なかよしかな

塩麹は、切りたての生野菜にもいけますが、、、 大根、人参、キャベツをそれぞれ刻んで、塩麹を揉み込んでみた。 人参ポリポリ。 大根カリカリ。 キャベツは、ごま油たらして。 簡単で、、いける、、 漬けておいて、出すだけ、、楽。

１回目は、常温で放置して１０日位で出来上がるという方法でつくり、普通にできました。 検索したら、ヨーグルトメーカーで作ったほうが短時間（１０時間位だったか？）でいいものができるという記事読み、 ではでは。。と。 確かに、、ヨーグルトメーカーのほうが、状態が良いように感じる...